Wat is een vastkokende aardappel

Vastkokende aardappelen bevatten minder zetmeel, waardoor ze hun vaste vorm blijven behouden na het koken. Ze zijn heel veelzijdig en perfect om te serveren in. 1 Vastkokende aardappelen: vastkokende aardappelen hebben een fijne structuur en behouden perfect hun vorm na het koken. Ze zijn uitermate geschikt om te koken of. 2 Vastkokende aardappelen zijn stevig en houden perfect hun vorm tijdens het koken. Deze aardappelen zijn op hun lekkerst gekookt, gebakken, gegrild of gestoomd. 3 Vastkokende aardappelen zijn stevig qua structuur en vallen na het koken niet uit elkaar. De vastkokende aardappelen worden iets kruimig aan de buitenkant, maar. 4 Vastkokende aardappelen zijn prima geschikt om te bakken en te koken, te wokken of voor in een salade. (Iets) kruimige aardappelen zijn geschikt voor stamppot, puree, soep of soufflé. Poffen is ook mogelijk, als je van een losse structuur houdt. De meeste in Nederland geteelde aardappelen worden voorverpakt verkocht via de supermarkt. 5 Kooktypes. Er zijn twee types: Vastkokende aardappelen: vastkokende aardappelen hebben een fijne structuur en behouden perfect hun vorm na het koken. Ze zijn uitermate geschikt om te koken of te bakken. De bekendste variëteiten zijn Charlotte en Nicola. Bloemige aardappelen: bloemige aardappelen zijn losser van structuur en vallen tijdens het. 6 Verschillende soorten aardappels. Aardappels kan je in vier catagorieën verdelen: vastkokend, vrij vastkokend, kruimig en zeer kruimig. Elke soort is beter geschikt voor een andere bereiding: Vastkokende aardappels: geschikt voor salades, ovenschotels en gerechten waarbij je de aardappel in kleine stukjes snijdt. 7 Alle rassen op een rijtje. 1. Vastkokende rassen. Nicola. Goed verkrijgbare vastkokende aardappel, zowel regulier als biologisch geteeld. Lekker in de salades, om te grillen of te bakken. Officieel een midden-laat ras maar eigenlijk het hele jaar door verkrijgbaar. Bevelander. In de jaren 60 één van de populairste aardappels in Nederland. 8 Annabelle. Charlotte: dit is een vastkokende aardappel. Hij heeft een fijne smaak, een gladde gele schil en een mooie gelijkmatige vorm. Geschikt als kookaardappel en voor de bereiding van salades. Franceline: dit is beter gekend als de rode Charlotte. De Franceline is heel vastkokend, heeft een zeer dunne en gladde schil en een uitmuntende smaak. 9 Nicola is de meest vastkokende aardappel en komt stevig egaal uit de pan. Op een tweede plaats vindt u de bildtstar. De frieslander aardappel is deels vastkokend en deels kruimig. Deze aardappel bevat van nature meer zetmeel dan de nicola en bildtstar. De roseval aardappel, kenmerkend dankzij haar rode schil, is ook een vastkokende aardappel. vastkokende aardappelen frieten 10